منصة إيفاد العلمية

أ.م/فاطمة محمد عبد العزيز صالح

إرسال رسالة

التخصص: زراعة

الجامعة: الازهر

النقاط:

معامل الإنتاج البحثي

الخبرات العلمية

علوم وتكنولوجيا الاغذية
العمل في الكنترول
العمل في مجال الجوده

الأبحاث المنشورة

Healthy sorbet with eggplant and beet stalk-leaves extracts as natural colorrants

المجلة: Egyptian Journal of Chemistry

سنة النشر: 2023

تاريخ النشر: 2023-01-05

استخدام ملونات طبيعيه كبديل للملونات الصناعية في صناعة المثلوجات

Development of gluten free biscuit with a combination of sweet potatoes, yellow lintel and safflower flours

المجلة: Egyptian Journal of Chemistry

سنة النشر: 203

تاريخ النشر: 2023-04-10

انتاج بسكويت خالي الجلوتين باستخدام خليط من دقيق البطاطا والعدس الاصفر وبذور القرطم

التقييم الكيميائي والفيزيائي والحسي الخلطات ناجتس الدجاج غير التقليديه باستخدام دقيق قلقاس

المجلة: Journal of food and dairy science

سنة النشر: 2020

تاريخ النشر: 2020-08-11

تحضير ناجتس دجاج غير تقليدي باستخدام دقيق القلقاس

الخصائص الفيزوكيميائية والاحماض الدهنية لخلطات الشوربه الجافة المطورة الغنية بذور الشيا والكتان والسيليوم المنبته

المجلة: Journal of the advances in agricaltural researches

سنة النشر: 2021

تاريخ النشر: 2021-11-16

انتاج شوربه غنية بمركبات الاوميجا٣ باستخدام بذور الشيا والسيليوم والكتان المنبته

Application of Gurma Melon Pulp-Based Gel Fat Replacer in Mayonnais

المجلة: Foods

سنة النشر: 2022

تاريخ النشر: 2022-09-06

استخدام الجل المصنوع من لب بطيخ الجورمه كبديل للدهن في صناعة المايونيز

Application of Gurma Melon Pulp-Based Gel Fat Replacer in Mayonnais

المجلة: Foods

سنة النشر: 2022

تاريخ النشر: 2022-09-06

استخدام الجل المصنوع من لب بطيخ الجورمه كبديل للدهن في صناعة المايونيز

Bioactive compounds,amino acis and activity of phycobiliiprotein extracted from spirulina and their effect on jelly candy

المجلة: Environment, Biodiversity and Soil Security

سنة النشر: 2023

تاريخ النشر: 2023-07-14

انتاج صبغة بروتينيه من طحلب الاسبريولينا واستخدامها في صناعة الحلوي الجيليه

Evaluation of anticancer, antioxidant, antimicrobial and antiviral activities of microbially induced novel flavors and their application in carbonated beverages

المجلة: Environment, Biodiversity and Soil Security

سنة النشر: 2023

تاريخ النشر: 2023-04-02

انتاج مشوبات مكربنه باستخدام نكهات منتجه ميكروبيا ودراسه خواصها

تطوير خلطات توابل اندومي وظيفية من مصادر غذائية طبيعية

المجلة: Journal of food and dairy science

سنة النشر: 2023

تاريخ النشر: 2023-08-14

تطوير خلطات توابل اندومي وظيفية من مصادر غذائية طبيعية باستخدام مساحيق القرنبيط وسمك البساريا والطماطم

Charactrization and composition of untraditional seed oils as a potential new source of healthy edible oils

المجلة: World Applied Science Journal

سنة النشر: 2023

تاريخ النشر: 2024-05-01

انتاج زيوت غير تقليديه من نوي المشمش والمانجو والكركديه والباباظ ودراسة خواصها